おりなすハウス

夫、息子(3歳)と暮らす専業主婦です。シンプルインテリア・料理・植物など好きなことを綴ります。

日曜日のごはん

こんにちは!

今日は暑いですね…

 

昨日お買い物してから

常備菜作りや

お肉、お魚に下味をつけて

冷凍保存したりなど 

やることやって充実した日となりました。

 

 

そんな日曜日の

お昼ごはん


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 素麺に、茄子の揚げ浸しと

半熟ゆで卵を乗せて食べました。

美味しかったです!

 

この茄子の揚げ浸しは

塩麹とにんにく、レモン汁、角切りトマトを

混ぜた中に、素揚げした茄子を入れました。

ネットにレシピが載っていたので

マネしてみたのですが、サッパリとして

とっても美味しかったです!

これからの季節に丁度良いかんじでした。

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素麺に乗せるほかにも

チーズを乗せて焼いたりと

色々なアレンジが出来るようなので

常備菜としてこの夏は

たくさん作りそうです(^○^)

 

 

 

 

 

その日の夜は

アクアパッツァ


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息子が好きなので作ったのですが

オヤツにドーナツを食べたので

お腹いっぱいらしく

全然食べなかった…

そんな日もあるよね…(^^;

 

 

 

 

 

それでは!